炒米線是很大眾化的一道美食，它傳統(tǒng)的制作是大家都比較喜愛(ài)的，但現(xiàn)在的米線研制了很多的制作方法，食用起來(lái)也是口感也是非常的好。而且米線價(jià)格也不貴，可以滿足大眾消費(fèi)的水平。那么米線的制作除了一些基本的食材和調(diào)味料。其他還是食客自己按照自己的口味可以添加的，比如說(shuō)辣椒，食醋這些是很常見(jiàn)的，因?yàn)閭€(gè)人口味的不同，也許口味重，也許喜歡吃辣椒醋什么的額，那么如果炒米線湯米線中加入食醋口味會(huì)是怎樣的呢？我想這個(gè)是形容不到位的，只能通過(guò)自己親口的品嘗，才能明白其中的酸爽。
目前，米線生產(chǎn)設(shè)備種類有多種，但常見(jiàn)的還是沿用幾百年以前老式的手工蒸煮方式或漏線生產(chǎn)方式，不論哪一種生產(chǎn)方式，其特點(diǎn)是都需要蒸煮過(guò)程，工藝復(fù)雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，設(shè)備科技含量小，衛(wèi)生環(huán)境差.