米線,中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。米線用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性,于開水中稍煮后撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。粉絲與其類似,但口感不同。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。
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